FAST FOOD: ''Η συνήθεια που (κακώς) έγινε λατρεία''.

Ας δούμε ομώς τι μας προσφέρει και πόσο μπορεί να επηρεάσει τα κιλά μας.

Κάθε φορά που παραγγέλνετε έτοιμο φαγητό ή τρώτε έξω πρέπει να γνωρίζετε ότι καταναλώνετε επιπλέον θερμίδες από αυτές που έχετε ανάγκη και αυτό σας οδηγεί στην αύξηση των κιλών σας.

Σε έρευνα που πραγματοποιήθηκε από το Tμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του Xαροκοπείου Πανεπιστημίου, βρέθηκε ότι τα άτομα που παραγγέλνουν περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα απ' έξω, καταναλώνουν συνολικά περίπου 250 θερμίδες περισσότερες ημερησίως από εκείνους που καταναλώνουν σπιτικό φαγητό. 

Αυτές οι θερμίδες οφείλονται κυρίως στο ποσοστό λίπους που περιέχεται στα έτοιμα εδέσματα (για να είναι πιο εύγευστα και για να διατηρούνται περισσότερο). Μέχρι και 30% παραπάνω υπολογίζεται ότι φτάνει το ποσοστό του λίπους συγκριτικά με το σπιτικό φαγητό.Πρακτικά αυτό σημαίνει ότι με αυτή την τακτική κινδυνεύει κανείς να παίρνει μέχρι 1 κιλό περίπου το μήνα, δηλαδή έως και 12 κιλά το χρόνο. Υπάρχουν όμως και άλλοι παράγοντες που μπορούν να επιβαρύνουν τα κιλά σας όπως  περιορισμένη φυσική δραστηριότητα, προδιάθεση για παχυσαρκία και διατροφικές συμπεριφορές

Ας αναλύσουμε λοιπόν κάποια από τα ''γρήγορα'' φαγητά. Τι περιέχουν και πόσο βλαβερά μπορεί να είναι για την υγείας μας και για τα κιλά μας; 

• Σουβλάκια

Βέβαια, η πιο υγιεινή επιλογή είναι το καλαμάκι κοτόπουλο (με 130 θερμίδες), και όχι ο γύρος κοτόπουλο, ο οποίος περιέχει πολλά λιπαρά. 
  

Σουβλάκι χοιρινό (καλαμάκι)	180 θερμίδες
Σουβλάκι κοτόπουλο (καλαμάκι)	130 θερμίδες
Πίτα καλαμάκι κοτόπουλο	330 θερμίδες
Πίτα καλαμάκι χοιρινό	360 θερμίδες
Πίτα γύρος κοτόπουλο	350 θερμίδες
Πίτα γύρος χοιρινό	370 θερμίδες
Πίτα κεμπάπ	420 θερμίδες

• Σαντουιτς   

Το κλασικό ψωμάκι για σάντουιτς έχει περίπου 280 θερμίδες (όσες δηλαδή 4 φέτες του τοστ!), ενώ μπαγκέτα περίπου στις 300. Το τυρί με 2 φέτες γαλοπούλα αμέσως προσθέτει 150 θερμίδες.
Αν θέλουμε να καλύψουμε την πείνα μας με ένα σάντουιτς αρκεί απλά να προσθέσουμε ντομάτα και μουστάρδα-κέτσαπ για να βάλουμε μόνο έξτρα 50 θερμίδες.

• Burgers  

Το απλό, κλασικό και μικρό μπιφτέκι σε ψωμάκι μόνο με κέτσαπ και λαχανικά έχει 245 θερμίδες. Στα περισσότερα από αυτά τα λιπαρά ανά 100 γρ. κυμαίνονται από 8-28 γραμμάρια. Οι θερμίδες μετά αρχίζουν και ανεβαίνουν:
  

Απλό burger	245 θερμίδες
Cheeseburger	295 θερμίδες
Burger με bacon	460 θερμίδες
Διπλό burger	490 θερμίδες
burger από κοτόπουλο	420 θερμίδες
Burger από λαχανικά	390 θερμίδες
Burger από ψάρι (Fish burger)	410 θερμίδες

• Πίτσα

Η πίτσα αποτελεί μια ακόμα επιλογή για γρήγορο φαγητό έξω ή και στο σπίτι. Η ποικιλία είναι πολύ μεγάλη και τόσο οι θερμίδες όσο και τα λιπαρά αυξάνουν όσο αυξάνει και ο αριθμός των υλικών πάνω στη ζύμη, αλλά και από το πόσο είναι παχιά και η ίδια η ζύμη.

      

1 κομμάτι πίτσα με λεπτή        ζύμη και πεπερόνι	190 θερμίδες
1 κομμάτι σπέσιαλ	220 θερμίδες

Για όσους θέλουν να γευτούν την πίτσα χωρίς μεγάλη θερμιδική επιβάρυνση μπορούν να καταναλώσουν μία από τις πιο κλασικές, όπως με ζαμπόν και μανιτάρια ή με κοτόπουλο και πιπεριές.

• Πατάτες τηγανιτές

Στα περισσότερα ταχυφαγεία οι πατάτες πλέον είναι προτηγανισμένες και αυτό τις κάνει πιο επιβαρυντικές για την υγεία μας. 

      

Μικρή μερίδα	380 θερμίδες
Μεσαία μερίδα	540 θερμίδες
Μεγάλη μερίδα	750 θερμίδες

Η μόνη συμβουλή είναι να τις καταναλώνετε τουλάχιστον όταν δεν είναι κατεψυγμένες και προτηγανισμένες, αλλά 'φρέσκιες', που σημαίνει με λιγότερο λάδι και λιγότερο επιβαρυντικές.

• Σαλάτες

Οι σαλάτες για πολλούς αποτελούν την υγιεινή επιλογή στο γρήγορο φαγητό και για αυτό πλέον μπορούμε πέρα από κάποιες κλασικές επιλογές σαλάτας, να φτιάξουμε και τη δικιά μας, με τα υλικά που εμείς επιθυμούμε. Αλλά ακόμα και η σαλάτα θέλει προσοχή, καθότι συχνά έχει πιο πολλές θερμίδες από άλλες επιλογές και από αυτό που εμείς νομίζουμε.

     

Σαλάτα Σίζαρς	500 θερμίδες
Σαλάτα του Σεφ	640 θερμίδες
Η κρητική με λαχανικά,        ντομάτα, φέτα , ελιές παξιμάδι και       ελαιόλαδο	360 θερμίδες
Σπανάκι-ρόκα, κοτόπουλο,        κρουτόν, ντοματίνια, καλαμπόκι,        παρμεζάνα και σως	830 θερμίδες

• Μακαρονάδες

Τα ζυμαρικά αποτελούν πάντα μια εύκολη λύση για ένα λίγο πιο μαγειρεμένο φαγητό έξω από το σπίτι. Και αυτές μπορεί να είναι από ελαφριές 

     

Κλασική ναπολιτάνα με       τυρί και ντομάτα,ανάλογα με την       ποσότητα του τυριού	450-630 θερμίδες
Μακαρονάδα με 4 τυριά	580 θερμίδες
Καρμπονάρα	750 θερμίδες

Έτσι είναι ένα πιάτο που μπορεί να αποτελεί την καλή επιλογή, αρκεί να μην είναι βουτυρωμένα, να μην έχουν βαριά σάλτσα με π.χ. κρέμα γάλατος και ασφαλώς να έχουν σχετικά περιορισμένο τυρί.

• Κρέατα

Το απλό κρέας σε μερίδα πάντα αποτελεί με σαλάτα την ιδανική επιλογή όταν τρώμε έξω. Οι παρακάτω θερμίδες το αποδεικνύουν, ενώ ταυτόχρονα είναι και ιδιαίτερα χορταστικά για κάποιον που θέλει να χορτάσει, χωρίς όμως να φορτωθεί με πολλές θερμίδες.
  

Σουβλάκι μοσχαρίσιο σκέτο     (μερίδα)	226 θερμίδες
Σουβλάκι με πατάτες (μερίδα)	417 θερμίδες
Μοσχαρίσια ψητή μπριζόλα	260 θερμίδες
Χοιρινή ψητή μπριζόλα	320 θερμίδες

• Τυρόπιτες-ζύμες

Είναι ίσως η πιο κλασική επιλογή για το πρωί μέχρι και λίγο πριν το μεσημέρι, όταν θέλουμε να φάμε κάτι γρήγορα. Οι περισσότερες από αυτές είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε λιπαρά και θερμίδες, ενώ όσες είναι με κατεψυγμένη ζύμη και ακόμα πιο επιβλαβείς για τον οργανισμό μας.

    

Τυρόπιτα σφολιάτα μικρή	400 θερμίδες
Ζαμπονοτυρόπιτα	650 θερμίδες
Μπουγάτσα κρέμα	410 θερμίδες
Στριφτή σπανακοτυρόπιτα	585 θερμίδες
Χωριάτικη σπανακοτυρόπιτα	680 θερμίδες
Καλτσόνε αλλαντικών	700 θερμίδες

• Κλάμπ σάντουιτς

Αποτελεί την πιο πρόσφατη προσθήκη στις επιλογές μας είτε σε ταχυφαγεία, είτε ακόμα και σε καφετέριες. Μπορεί να είναι με άσπρο ή μαύρο ψωμί (που δεν αλλάζει δραματικά τις θερμίδες), με ζαμπόν, γαλοπούλα ή κοτόπουλο, αλλά συνοδεύεται σχεδόν πάντα από αρκετές τηγανητές πατάτες.
Οι θερμίδες του κυμαίνονται από 450 χωρίς τις πατάτες, μέχρι τις 940 με τις πατάτες, μπέικον και μαγιονέζα. Έτσι, είναι φανερό ότι δεν αποτελεί μια λάιτ επιλογή και αποδίδει εύκολα σχεδόν τα 2/3 των ημερησίων θερμίδων, που κάποιος πρέπει να πάρει σε μια μέρα.
Σε όλες λοιπόν τις επιλογές υπάρχουν οι απλές και ελαφριές, αλλά και οι πιο φορτωμένες και θερμιδοφόρες, οι οποίες περιέχουν ένα μεγάλο μέρος των ημερησίων θερμίδων. Αν θέλαμε να κάνουμε μια βαθμολόγηση στις παραπάνω επιλογές δίνοντας το 10 στην καλύτερη επιλογή και το 0 στη χειρότερη θα είχαμε την παρακάτω λίστα:
  

Σαλάτες	10
Κρέας	9
Σουβλάκι	8
Σάντουιτς	7
Ζυμαρικό	6
Πίτσα	5
Κλαμπ Σάντουιτς	4
Τυρόπιτες - Ζύμες	3
Burger	2
Πατάτες	0