Υγιεινά Muffins

Υλικά

• 2 αυγά ολόκληρα και 1 ασπράδι αυγού χτυπημένα
• 2-3 αλεσμένες μπανάνες
• 2 κούπες αλεσμένη βρώμη
• 1 κουταλιά γλυκού αλάτι
• ¾ κούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά γλυκού μαγειρική σόδα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ αναμίξτε τα αυγά και τις μπανάνες. Σε ένα άλλο
μπολ αναμίξτε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη. Αφού τα αναδεύσετε
ξεχωριστά ρίξτε το μείγμα της μπανάνας στο μίγμα με το αλεύρι. Προθερμάνετε το
φούρνο στους 200 βαθμούς, τοποθετήστε το μίγμα σε μπολάκια για muffins και
τοποθετείστε τα στο φούρνο για 25-30 λεπτά.