Διατροφή
2015-10-09 10:05
ΛαχανικάΌλα τα ωμά λαχανικά, π.χ., μαρούλι, λάχανο, καρότο, ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι κ.ά.Όλα τα μαγειρεμένα λαχανικά, π.χ., μπρόκολο, κουνουπίδι, κολοκυθάκια, χόρτα, παντζάρια κ.ά.Τα αμυλώδη λαχανικά, π.χ., αρακάς, καλαμπόκι, κολοκύθαΔΕΝ περιλαμβάνεται η πατάτα και οι ποικιλίες τηςΦρούταΌλα...
2015-10-05 12:03
Ο καταιγισμός πληροφοριών που δέχονται τα τελευταία χρόνια οι καταναλωτές σχετικά με την αναγκαιότητα ή μη του γάλακτος ζωικής προέλευσης, έχει οδηγήσει στην αναζήτηση εναλλακτικών πηγών λήψης θρεπτικών στοιχείων. Μία από αυτές είναι το γάλα αμυγδάλου, ρόφημα από ωμά αμύγδαλα, με πολλά θρεπτικά...
2015-10-05 10:52
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ Η ιστορία της ελιάςΗ ιστορία της ελιάς ανάγεται σε χρόνια προ της οργανωμένης ζωήςτου ανθρώπου στη γη. Αυτό συμπεραίνεται από διάφορες πηγές. Ο De Candole στημελέτη του «Origin des plantes cultivees» , αναφέρει ότι η καλλιέργεια τηςελιάς ήταν γνωστή 4000 έτη π.Χ. και ότι το δέντρο...
2015-10-02 09:40
Τι είναι οι πρωτεΐνες;Η ονομασία πρωτεΐνες προέρχεται από το ρήμα "πρωτεύω" και σημαίνει την εξαιρετική σημασία που έχουν οι πρωτεΐνες για την υγεία του ανθρωπίνου σώματος. Από την εποχή των Ολυμπιακών Αγώνων στην αρχαία Ελλάδα, η κατανάλωση κρέατος εθεωρείτο μοναδική για την απόκτηση δύναμης,...
2015-09-29 09:58
Τα επιστημονικά δεδομένα δείχνουν ότι το μυστικό για τη διατήρηση της καρδιαγγειακής λειτουργίας και της μακροζωίας είναι μια κούπα ή και περισσότερο παραδοσιακού ελληνικού καφέ.Πού κρύβεται το μυστικό στον ελληνικό καφέ;Γενικά, ο καφές, που είναι από τα πιο αγαπημένα ροφήματα των ανθρώπων σε όλα...
2015-09-28 20:53
Για πολλά χρόνια παλιότερα, σε χώρες της Λατινική Αμερικής, εξήραν τους σπόρους chia για τις θρεπτικές τους ιδιότητες, ειδικά για εξαιρετικά δραστήριους ανθρώπους. Ίσως ήρθε η ώρα λοιπόν, να λάβουμε αυτόν τον καρπό σοβαρά υπόψη μας και σήμερα.
Πριν πολλά χρόνια, οι σπόροι chia ήταν...
2015-09-26 15:58
ΙΣΤΟΡΙΑ
Πριν από μια περίοδο 10 ετών ακούστηκε ιδιαίτερα έντονα το όνομα μιας τροφής που αν & φυτικής προέλευσης μπορούσε να συναγωνισθεί σχεδόν εφάμιλλα την "παντοκρατορία" των ζωικών τροφών όσον αφορά την υψηλή βιολογικής αξία πρωτεΐνη τους: Η Σόγια. Είναι το μόνο φυτικό προϊόν...
2015-09-22 11:52
Στις μέρες μας τα όσπρια είναι αδιαμφισβήτητα πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών για τον ανθρώπινο οργανισμό Στην κατηγορία των οσπρίων περιλαμβάνονται:ΦασόλιαΦακέςΚουκιά Ρεβίθια ΦάβαΠεριέχουν σημαντικές ποσότητες πρωτεινών και υδατανθράκων απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμόΥδατάνθρακες =...
2015-09-21 09:48
Οι ξηροί καρποί μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής εάν καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες ( μέχρι 1 χούφτα = 30γρ την ημέρα), ως ενδιάμεσο γεύμα (σνακ). Ας δούμε λοιπόν ποιοι είναι αυτοί που έχουν τις πλεονεκτικότερες διατροφικές ιδιότητες. Ξηροί καρποί (κατά του διαβήτη)Οι...
2015-09-13 14:54
Από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα στον κόσμο, η πατάτα έχει σημαντική θέση στη διατροφή μας. Στην Ελλάδα την έφερε ο Καποδίστριας και από τότε την τρώμε βραστή, ψητή, πουρέ, πατατοσαλάτα, αλλά οι περισσότεροι τη λατρεύουμε τηγανιτή. Ωστόσο, όσο νόστιμες κι αν είναι, οι τηγανιτές πατάτες δεν θεωρούνται...