Μαγειρική
2015-09-18 09:55
ΥΛΙΚΑ 1 λίτρο φρέσκο χυμό λεμονιού1 κιλό ζάχαρηΞύσμα από 3 λεμόνια ΕΚΤΕΛΕΣΗΣτύβουμε τα λεμόνια μας και βάζουμε τον χυμό σε μία κατσαρόλα προσθέτοντας την ζάχαρη και το ξύσμα.Το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά να μην βράσει και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.Το...
2015-09-18 09:39
ΥΛΙΚΑ1 κιλό σαρδέλες4 σκελίδες σκόρδο100 ml ελαιόλαδοτο χυμό από δύο λεμόνιαΡίγανηΑλάτιΠιπέριΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε καλά τις σαρδέλες και τις καθαρίζουμε κόβοντας το κεφάλι και βγάζοντας το κεντρικό κόκκαλο.Τις πλένουμε πάλι καλά και τις αφήνουμε να στραγγίξουν.Μετά κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες....
2015-09-16 09:48
ΥΛΙΚΑ300 γρ. κολοκυθάκια10-15 κολοκυθολούλουδα1 κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο4 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.γλ. βασιλικός ψιλοκομμένος1 κ.γλ. θυμάρι500 γρ. σπαγγέτιαλάτι & πιπέριΕΚΤΕΛΕΣΗΚόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους και τα κολοκυθολούλουδα σελωρίδες.1. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε 2 κουταλιές λάδι το...
2015-09-12 16:26
Οι περισσότεροι από μας δεν μπορούμε να αντισταθούμε σε ένα ζουμερό burger με τηγανητές πατάτες ή μια λαχταριστή πίτσα. Υπάρχει τρόπος να τα απολαμβάνουμε όσο συχνά θέλουμε, φτάνει να επιλέξουμε να φτιάξουμε την πιό υγιεινή εκδοχή τους, κρατώντας όλη τη γεύση αλλά με λιγότερο...
2015-09-12 00:01
ΥΛΙΚΑ
3 καρότα μεγάλα τριμμένα
1 κολοκυθάκι μεγάλο ψιλ/νο
2 πιπεριές πράσινες κομμένες σε μπαστουνάκια
2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε μπαστουνάκια
1 κρεμμύδι ξερό ψιλ/νο
3 κρεμμύδια φρέσκα ψιλ/να
½ ...
2015-09-11 23:59
ΥΛΙΚΑ
4 κομμάτια κοτόπουλο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 μεγάλες ντομάτες τριμμένες
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1,5 φλ. κριθαράκι
3,5 φλ. βραστό νερό
αλάτι, πιπέρι, κανέλα, κύμινο, σκόρδο σε σκόνη, θυμάρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Σ' ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το...
2015-09-11 23:57
ΥΛΙΚΑ
500γρ κιμάς
1 ποτήρι γάλα
1 αυγό
1 κρεμμύδι τριμμένο
2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο ψωμί ολικής άλεσης
1 κ.σ. ελαίολαδο
Αλάτι, πιπέρι, δυόσμο, ρίγανη, μαιντανό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μουλιάζετε το ψωμί στο γάλα, αφαιρείτε την κόρα, στίβετε πολύ καλά και το βάζετε σε ένα μπωλ μαζί με τον κιμά.
Ζυμώνετε για...
2015-09-11 13:14
Από τον Κώστα ΤσίγκαΥλικά για 2 μπαγκέτεςΠροετοιμασία 30 λεπτάΨήσιμο 15-20 λεπτάΑναμονή 12 + 3½ ώρεςΒαθμός Δυσκολίας μέτρια Για το προζύμι της συνταγής θα χρειαστούμε 1/2 κουτ. γλυκού μαγιά ξηρή, 75 γρ. αλεύρι σκληρό, 1 κουτ. γλυκού αλεύρι σίκαλης και λίγο ελαιόλαδο.Για τη ζύμη θα χρειαστούμε...